Fabrizio Anili, direktor Nacionalnog centra za botulizam, izvijestio je novine o rizicima povezanim s sačuvanim proizvodima.
Hrana, kao i mnoge druge stvari na našoj planeti, imaju dvostruka prirodada u jednom te istoj temi, a ponekad i u jednomkonzerviranSakrivanje i dobrog i lošeg: ukusna hrana i istodobno okruženje u kojem se opasne bakterije mogu reproducirati. To je slučaj botulizam: Ovo je toksikoinfekcija uzrokovana bakterijskim neurotoksinom (botulinum toksin) koji može otrovati osobu Jedući hranukoji su u lošem stanjuili, kao u slučaju konzerve, pogrešno pohranjeno.
Od čaše sa slanutak do čaše s paprikom picante, konzerviranu hranu treba pohraniti i ne zaboraviti. O tome govori direktor Nacionalnog centra za botulizam Nacionalnog instituta za zdravstvo Anili, koji je objasnio dnevnik kako prepoznati da je hrana kontaminirana i što učiniti u takvom slučaju.
Koja je hrana sigurna?
Iako uvjeravaju da kućne limenke nisu uvijek izložene riziku od onečišćenja botulizmom, upozorava na važnost “Biti informiran o sigurnosnim mjerama”: Sigurne su hrana s kisela otopina (konzervirano u octu) i također Oni koji sadrže šećer i solJer “apsorbiraju” vodu i povrće u ulju; Također se preporučuje pasterizacija ili kuhanje zatvorenih limenki za uništavanje mikroorganizama.
Su stoga opasni meso, riba i povrće u konzerviproizvodi koji se ne mogu pasterizirati, već samo sterilizirati. Ostale preporuke – da ne primaju konzervirane proizvode kao poklon, a samim tim i ne dajte ih.
Kako prepoznati
Iako po njegovim riječima nije uvijek lako odrediti koji proizvodi sadrže botulizam, inzistira na tome da često postoje vrlo očigledni znakovi korupcije koji se ne mogu zanemariti: deformacija metalne ambalaže, mjehurića na poklopcima, curenje proizvoda, prisutnost plina – ovi su neki od najčešće. U slučaju sumnje bolje je baciti proizvod
Ako niste oprezni, možete se razboljeti. Prvi simptomi Botulizam se očituje promjenama vid I neki problemi s poklopac; Tada se pojavljuje Suša u ustima i poteškoće gutanje Ili čak govoreći. U najtežim slučajevima može se dogoditi Poteškoće u disanjuTo dovodi do smrt. U tom kontekstu, preventivne mjere nikada nisu nepotrebne.
