Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje jesti tri komada voća dnevno, a banane je jedno od najpopularnijih plodova na svijetu. Njihova prehrambena vrijednost, slatki ukus i kulinarska svestranost čine ih bitnim dijelom zdrave i uravnotežene prehrane. Međutim, postoje mnoge sumnje u najbolje mjesto za skladištenje banana. Neki vjeruju da je skladištenje u hladnjaku idealno, ali to je daleko od istine: kontakt s hladnoćom dovodi do crnog kore i propadanja ukusa. Skladište također nije dobar izbor, jer suhi zrak tamo suši voće. Suprotno tome, ako je ostava vrlo vlaga, nedostatak ventilacije dovodi do stvaranja kondenzata, što doprinosi pojavi kalupa i posljedično množenju bakterija. Osim toga, banane su vrlo osjetljive na mirise hrane pohranjene u njihovoj blizini, poput češnjaka ili luka.
Gdje je najbolje pohraniti banane?
Banane su klimatski voće Zahvaljujući oslobađanju etilena koji im omogućuje da nastave sazrijevati nakon berbe. To je potpuno prirodan proces koji ima niz značajnih prednosti. Jedan od najvažnijih je da banane Oni postaju zeleni u supermarketu ili povrću i sazrijevaju kod kuće, omogućujući nam da ih konzumiramo u idealnoj fazi zrelosti. Međutim, ako ne provjerimo postupak zrenja, oni se u rekordnom vremenu mogu promijeniti iz zelene boje. Da to izbjegne, Potrebno je provjeriti brojne čimbenike kao što su sunčeva svjetlost, ventilacija i temperatura.
Jedna od najčešćih pogrešaka u skladištu banana je njihov smještaj u hladnjak U nadi da će ih hladnoća održati boljim. Ali nije. Prvo, banane su vrlo osjetljive na niske temperature, što je logično zbog njihovog podrijetla – tropske klime.
S druge strane, iako je doista hladno vrijeme Usporit će postupak zrenjatakođer narušavaju normalan razvoj šećera i aroma. Konačno, ta navika doprinosi trošenju hrane, jer mnogi ljudi bacaju banane jer njihova koža u hladnjaku postaje crna, čak i ako je meso u dobrom stanju. S obzirom na sve to, skladištenje u hladnjaku ima smisla samo ako Banana je vrlo zrela i želimo dobiti dan ili dva prije njegove potrošnje.
Još jedna uobičajena pogreška je pohranjivanje Banane u smočnici. Kad pohranjivanje zatvoreni prostor Etilen koji oslobađa banane, koncentrira se i ubrzava sazrijevanje. Osim toga, banane gube mnoga svoja svojstva zbog nedovoljne ili prekomjerne vlage.
Proizvođači voća i povrća dobro znaju da je najbolje mjesto za skladištenje Ti plodovi nisu hladnjak ili ostava, već hladno ( od 15 do 20 ° C ) i dobronamjerna soba. Jedna od njihovih glavnih preporuka je objesiti banane tako da ne dodiruju nijednu površinu. Kad stavimo banane na stol ili u vazu s voćem, na koži nastaju tlačne točke kako bi se pojavile tamne mrlje na njemu. Osim toga, zbog akumulacije topline Banane sazrijevaju neravnomjerno.
Kako pohraniti banane: 4 tajne ne potamniti
Važno je shvatiti da banane isključuju veliku količinu etilen To ubrzava sazrijevanje susjednog voća poput kivija, jabuka ili krušaka. Stoga je bolje pohraniti ove plodove odvojeno.
Osim odabira pravog mjesta, postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći Za produljenje vremena skladištenja banana ::
- Prekrivanje stabljika folijom hrane ili aluminijske folije smanjuje oslobađanje etinskih plinova i usporava sazrijevanje.
- Perforirane papirnate vrećice omogućuju da voće diše bez nakupljanja vlage.
- Odjel Banano iz TRUS -a sprječava učinke koncentriranog plina s jedne banane na drugu. Koristite perforirane papirnate vrećice: dopustite da voće diše bez nakupljanja vlage.
- Ako su previše prezvani, možete ih oguliti i zamrznuti za kasniju upotrebu u smoothieju, domaćem sladoledu ili desertima.
Zelena, Hvala Gusta struktura i mali sadržaj šećera idealan je kao prilog za ribu ili meso. Žuta – odličan izbor za doručak s jogurtom i zobenom pahuljicom ili salatom; Također se može konzumirati kao zalogaj nakon treninga.
Kad se pojavi na kore Smeđe mrljeBanana je najslađa, pa je najbolje koristiti je u kruhu: od klasičnog kruha od banane do mekih muffina i palačinki. A kad je banana potpuno zrela, njegovo kremasto meso idealno je za smoothie, domaći sladoled ili kao prirodni zaslađivač za tijesto i vrhnje.
