BlackBerry je bobica s izuzetnim ukusom i korisnim svojstvima. Ne samo da savršeno nadopunjuje obroke i deserte, već se smatra i izvorom vitamina i minerala. Što je kupina i kako se može koristiti u kuhinji?
Grudnjak Poznat i kao orah ili kupina je bobica od ružičaste obitelji, koja u svom obliku nalikuje malini. Karakterizira ga tamno ljubičasta ili crna boja i ima slatki ili kiseli okus, ovisno o raznolikosti. Te se biljke cijene ne samo zbog svog ugodnog ukusa, već i prije svega zbog njihovog korisnog učinka na tijelo. Koje hranjive tvari sadrže kupinu i kako se može dodati u hranu? To ćemo reći.
Kupine – vitaminska bomba
Kupine se uzalud ne nazivaju vitaminskom bombom – ove su bobice bogate raznim spojevima koji su ključni za pravilno funkcioniranje nekih organa i sustava.
Dugi popis uključuje Vitamini grupe B, vitamini K, A i E, kao i askorbinska kiselina, tj. Poznati vitamin C – Da biste pokrili više od pola dnevne potrebe vitamina C, samo pojedite čašu svježih kupina.
Kupine – bobice bogate vrijednim mikroelementima
Pored vitamina, kupine karakteriziraju visoki sadržaj minerala. Najvažniji su najvažniji Kalij, magnezij, kalcij, željezo i cink. Vrijedno je napomenuti da su sadržani i u voćem i lišćem.
Kupine – prehrambena vrijednost i svojstva
Glavna prednost BlackBerry je njihova niska kalorična vrijednost: 100 grama bobica sadrže samo 43 kalorije. Kupine također sadrže značajnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata i drugih hranjivih sastojaka koji imaju pozitivan učinak na funkcije organizma.
Vrijedne tvari sadržane su i u voćima i u kupinama. Vas Izvrsno za pripremu infuzije i čajeva. Ova pića imaju antibakterijske, protuupalne i antifungalne učinke i pomažu kod prehlade, ublažavaju popratne simptome poput kašlja, promuklosti i grlobolje.
Redovita konzumacija kupina poboljšava funkciju kardiovaskularnog sustava, jača kosti, regulira šećer u krvi I ima pozitivan učinak na vid jer sprječava degeneraciju žutih mrlja. Osim toga, ove su bobice izvor pektina, što osigurava dugoročni osjećaj sitosti, što ih čini idealnim za dijetu za mršavljenje. A to je daleko od svih njihovih jedinstvenih kvaliteta.
Neosporna prednost kupina je njihova antitumorski učinakkoje daju sačuvanje antocijanaca, polifenola i elllaginske kiseline – jakih antioksidanata koji suzbijaju širenje slobodnih radikala i razvoj stanica raka. Prema znanstvenim istraživanjima, kupine se mogu zaštititi uglavnom od raka pluća, jednjaka i debelog crijeva.
Malo to zna Kupine su izvrsno sredstvo ginekoloških problema. Bogati su fitoestrogenima koji ublažavaju bolnu menstruaciju i neugodne simptome PMS -a i menopauze. Piće iz njihovog lišća ublažava simptome poput napetosti mišića i vrućih bljeskova.
U kojem se obliku kupine mogu konzumirati?
Želite znatiKako konzumirati kupine? Da biste u potpunosti iskoristili njihove korisne tvari, pojedite ih sirove. Možete kupiti izvan sezone Osušene ili konzervirane kupine, uključujući džemove i pekmez. Bolje je odabrati proizvode bez šećera i kemijskih sastojaka.
Kupine su nevjerojatno univerzalno voće iz kojih se mogu pripremiti mnogo različitih pića i delicija. Izrađeni su sokovi, kompotori, likeri i Ukusni deserti. Zanimljivo je da je to također izvrsno za jela koja nisu slavna, poput mase. Otkrijte nekoliko dokazanih recepata za kupine kao glavne sastojke.
Kompot kupine
Kompanija BlackBerry idealna je alternativa za one koji su umorni od tradicionalnog kompota od jamotine ili jagode. Priprema se od Svježe bobice, voda, šećer i limunov sok . Priprema je vrlo jednostavna: samo isperite kupine u tekućoj vodi, ulijte kipuću vodu, dodajte šećer i sok od limuna, a zatim pasterizirajte u dobro zatvorene čaše (oko 20 minuta).
Kupina
Želite li peći neobično tijesto s okusom voća? Zatim odaberite kupina . Pored glavnih sastojaka trebat će vam Pšenično brašno, jaja, maslac, prašak za pecivo, šećer i sol.
Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte jaja, maslac, sol i prašak za pecivo i miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte zdjelu folijom hrane i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Nakon pola sata, tijesto podijelite na tri dijela: stavite ih dva u kalup za pečenje i ukrasite kupinama, naribajte treći dio na grater i posipajte kolač. Zatim stavite tortu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 minuta. Nakon pečenja pospite šećerom od glazure.
Umak
Ako volite začinjenu hranu s voćnim tonovima, obavezno pripremite meso na bazi kupine. Pored bobica će vam trebati Šećer, cimet, sol, maslac i crno vino.
Pecite kupine u loncu i nakon nekoliko minuta dodajte cimet, šećer i vino. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte maslac i sol i temeljito pomiješajte.
Tinktura kupine
Tinktura kupina je piće koje će ugoditi ne samo njegovom ukusu, već i korisnim svojstvima. Morat ćete ga pripremiti Svježe bobice, šećer, voda i alkohol ili votka.
Isperite kupine u situ i pustite da se voda malo kaplje. Stavite ih u veliku čašu, pospite šećerom i ostavite da se ulijeva pet dana kako bi bobice pustile sok. Zatim ulijte tekućinu u drugu čašu, miješajte s alkoholom i ispiranjem dva tjedna.
Nakon 14 dana ocijedite tinkturu putem gaze, dodajte malo vode i raširite se u staklene boce. Trgovina dobro zatvorena otprilike pola godine.
