Studija upozorava na opasnosti popularnog kućnog uređaja koji nas nervira, stručnjak ga odmah odbacuje
Nedavno otkriće otkrilo je skriveni rizik povezan s omiljenim uređajem.
Kad inovacije prate oprez, neki moderni kućanski aparati, čak i ako su stvoreni kako bi olakšali svakodnevni život, također mogu predstavljati neočekivanu opasnost za naše zdravlje. To je slučaj s Fryerom za hlađenje zraka, proizvodom koji je osvojio mnoga kućanstva obećanja o zdravijoj prehrani.
Toksični aspekti moderne kuhinje
Od svog lansiranja, zračno hlađenje Frithes stekao je visoku ocjenu zahvaljujući mogućnosti pripreme hrane sa ili bez masti. Međutim, nedavna znanstvena istraživanja osporavaju njegovu bezopasnost i sugeriraju da može biti štetnija nego što se ranije očekivalo, uglavnom zbog akrilamida, potencijalno kancerogenih spojeva.
Akrilamid se prirodno formira u pripremi hrane s visokim sadržajem škroba pri visokim temperaturama. Testovi su pokazali da pomfrit pripremljen u zračnom hlađenju sadrže otprilike 12,19 µg/kg akrilamida, što je više od količine koja se nalazi u čipsu pripremljenim u tradicionalnom dubokom fritezi.
Izazov oprez od strane stručnjaka
Posljedice ovih otkrića vrlo su značajne, pogotovo ako uzmemo u obzir dugoročne učinke akrilamida. Dr. Punam Desai, stručnjak za dugovječnost, brzo je odgovorio i nije preporučio korištenje ovog uređaja. Izrazila je zabrinutost na društvenim mrežama i čak je izjavila da je otpustila vlastitu fritezu zračnim hlađenjem.
Rizici za smanjenje rizika
Unatoč tim upozorenjima, postoje načini za nastavak korištenja friteze i minimiziranje rizika. Vrlo je važno odabrati dobro zreli krumpir bez zelenih dijelova i pohraniti ih na suho i tamno mjesto. Osim toga, preporučuje se temeljito oprati i sušiti krumpir prije pripreme, izrezati ih na debele kriške i postaviti temperaturu friteze na maksimalno 175 ° C kako bi se spriječile opekline.
Koje su alternative za zdravu prehranu?
S obzirom na zabrinutost, možda će biti razumno istražiti druge metode pripreme hrane. Tradicionalne metode poput kuhanja pare ili pećnice traju više vremena, ali nisu povezane s takvim rizikom od stvaranja akrilamida i bolje održavati hranjive tvari u hrani.
Pored toga, stalne inovacije u kuhinjskim aparatima obećavaju nove alternative koje mogu kombinirati jednostavnu upotrebu i sigurnost hrane. Istraživanja su u budućnosti mogu se pojaviti napredne i nove generacije zračnog hlađenja, što će potencijalno biti manje štetno za zdravlje.
Pitanje javnog zdravlja
Povećana popularnost zračnog hlađenja Frithes postavlja važna pitanja u vezi sa sigurnosnim standardima kućanskih aparata i svijesti javnosti. Potrošači imaju pravo znati za rizike povezane s korištenjem bilo kojeg uređaja za kućanstvo, posebno u pogledu njihovog zdravlja.
Vrlo je važno da proizvođači, regulatori i istraživači surađuju kako bi osigurali da kulinarske inovacije ne prijete dobrobit korisnika. Uzbunost i obrazovanje ključni su za orijentaciju u ovom stalno promjenjivom tehnološkom okruženju AK prihvaćajući informirane zdravstvene odluke.
